Fête de la Damassine AOP
Les produits mis au concours ont été évalués selon le système de notation mis au point par
l’Agroscope de Wädenswil pour les distillats et par le Concours Suisse des produits du terroir
pour les produits transformés à base de Damassine AOP ou de fruits damassons rouges. Ils
sont notés sur une échelle de 1 à 20.
La dégustation s’effectue à l'aveugle.
Pour chaque produit présenté, les producteurs reçoivent le détail des notations et le résultat
obtenu, assortis d’éventuelles remarques qualitatives.
Il est décerné :
Une médaille de bronze aux produits ayant obtenu 17 points,
Une médaille d’argent aux produits ayant obtenu 18 points,
Une médaille d'or aux produits ayant obtenu 19 et 20 points,
Un prix d’excellence couronnant le meilleur produit choisi par le jury parmi les
médailles d'or,
45 échantillons ont été présentés par 18 producteurs, dont 26 Damassine AOP, 10 produits
à la Damassine AOP et produits au damasson rouge.
Catégorie : meilleure Damassine AOP 2022-2023
Médailles de bronze :
- Damassine AOP, Millésime 2018, Etienne et Jean-Claude Girardin, Cornol
- Damassine AOP, Millésime 2018, Georges et Robin Gerber, Fontenais
- Damassine AOP Millésime2020, Claude Schaffter, Montfaucon
- Damassine AOP de la Baroche Millésime 2018, Distillerie Schneider Sàrl, Frédéric et Raluca Schneider, Cornol
- Damassine AOP Millésime 2018, Le verger de Dame Sabine, Sabine Ennesser, Pleujouse
- Damassine AOP Millésime 2018, Clément Daucourt, Fontenais
- Damassine AOP Millésime 2020, Rolf Lobsiger, Bourrignon
- Damassine AOP Millésime 2018, Ferme de la Fontaine, Adrien Chaignat, Charmoille
- Damassine AOP Millésime 2020, Ferme de la Fontaine, Adrien Chaignat, Charmoille
Médailles d’argent :
- Damassine AOP Millésime 2018, Clos des Cantons, Olivier Fleury, Alle
- Damassine AOP Millésime 2018, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
- Damassine AOP de Cornol Millésime 2018, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
Médailles d’or :
- Damassine AOP Fregiécourt Millésime 2018, Damassine Fleury-Perret Sàrl Alain Perret, Porrenruy
- Damassine AOP Porrentruy Millésime 2018, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Damassine AOP Fregiécourt Millésime 2020, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Damassine AOP Fregiécourt Millésime 2019, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Damassine AOP Millésime 2018, Les Vergers du Père Gigon, Pierre Gigon, Courtemaîche
- Damassine AOP Millésime 2018, Daniel Pape, Buix
Meilleure Damassine AOP 2022-2023 :
Damassine AOP de Porrentruy
Millésime 2018
Damassine Fleury-Perret Sàrl
Porrentrruy
Catégorie : meilleur produit à la Damassine AOP 2022-2023
Médailles de bronze :
- Chocolats à la Damassine 3, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Chocolats à la Damassine 4, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Bricelets à la Damassine, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
- Fromage à la Damassine, O'lait Sàrl, Agès Spielhofer Beroud, St.Imier
Médaille d’argent :
- Chocolats à la Damassine 1, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
Médailles d’or :
- Damassons rafraichis à la Damassine, Damassine Fleury-Perret Sàrl, Alain Perret, Porrenruy
- Chocolats à la Damassine 2, Damassine Fleury-Perret Sàrl Alain Perret, Porrenruy
- Parfait glacé à la Damassine, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
Meilleur produit à la Damassine AOP 2022-2023 :
Parfait glacé à la Damassine AOP
Ferme La Bergerie
Famille Amstutz
Courchavon
Catégorie : meilleur produit à base de damasson rouge 2022-2023
Médaille de bronze :
- Sirop de damassons rouges, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
Médailles d’argent :
- Sirop de damassons rouges, Famille Fabienne et Frédéric Nagel-Heusler, Charmoille
- Gelée de damassons rouges, Famille Fabienne et Frédéric Nagel-Heusler, Charmoille
- Confiture au fruit au damasson, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
- Panna cotta au Damasson, Ferme La Bergerie, famille Amstutz, Courchavon
Médaille d’or et Meilleur produit à base de damasson rouge 2022-2023 :
Sorbet Damasson
Aux Gourmandises de la Ferme
Séverine et Patricia Faivre
Courtemaîche