Un jury très concentré
C'est le 23 septembre dernier qu'ont eu lieu les tests organoleptiques de la récolte de damassons rouges 2019 afin d'octroyer la certification AOP aux producteurs sur la base de dégustation des échantillons récoltés la semaine précédente. Le jury composé de professionnels de la dégustation, ont goûté une cinquantaine d'échantillons selon 5 critères de 4 points maximum pouvant ainsi totaliser une note maximum de 20. Les échantillons totalisant moins que 12 points n'obtiennent pas l'AOP pour cette année. Tous les échantillons transmis ont totalisé plus que 12 points, ils ont donc tous bien acquis la certification cette année.