2903 Villars sur Fontenais Tél. 079 679 10 68 la-trottinette@bluewin.ch jurafruits.ch
Le verger familial de Stéphane Marti est en exploitation depuis 1935, créé par son grand-père.
Il est composée essentiellement d'arbres haute tiges (damasson rouge, pommiers, cerisiers,
divers pruniers....), dont une vingtaine de damassiniers.
Le mode de production est respectueuese de l'environnememnt et respecte le cahier des charges de
l'agriculture biologique, même si le verger n'est pas labellisé. Celui-ci se situe Sur les souhaits, à Villars-sur-Fontenais.
La production moyenne est d'une cinquantaine de litres par année.
Commercialisée en bouteilles de 50cl, 75cl, 100cl, l'eau-de-vie de Damassine AOC de Stéphane Marti titre à 47 % vol.
Fiche technique du verger :
Nombres d'arbres: 20
Récolte moyenne: 40l /an
Type de production: arbres sauvages
Récolte
bouteille eau-de-vie