Damassine AOP
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Rückverfolgbarkeit

  • Bei der Einführung einer Ursprungsbezeichnung wie der Damassine AOP ist die Rückverfolgbarkeit eine Garantie für einen hochwertigen und authentischen Branntwein, der zu einem klar definierten Terroir gehört.
  • Um dies zu erreichen, werden die Fässer zu Beginn der Ernte mit einer klaren Etikettierung versehen, um die einzelnen Posten von Damasson rouge zu kennzeichnen.
  • Die verschiedenen Posten werden dadurch bis zu ihrer Abfüllung verfolgt und durchlaufen die verschiedenen Kontrollen im Herstellungsverfahren des Branntweins Damassine.
  • Zwischen der Ernte und der Vermarktung des Endprodukts vergeht über ein Jahr.
  • Alle Flaschen werden mit Etiketten versehen, die mehrere Angaben enthalten (Jahrgang, Name und Wohnsitz des Produzenten, die von der Zertifizierungsstelle zugeteilte Nummer sowie die Gemeinde, in der die Damasson rouge geerntet wurden).
  • Ausserdem werden alle Flaschen durchnummeriert.

Rückverfolgbarkeit, Altes Logo. Damassine AOC Rückverfolgbarkeit, Altes Logo. Damassine AOC

Rückverfolgbarkeit, Neues Logo Damassine Rückverfolgbarkeit, Neues Logo Damassine