Damassine AOP - Damassine AOP

Distillée en automne 2013, la Damassine AOP sera mise en vente lors du Marché de Saint-Martin ce week-end du 8 au 11 novembre 2014 à Porrentruy. 8 producteurs seulement ont obtenu le droit d'appeler leur eau-de-vie "Damassine AOP" cette année-là, 2013 n'ayant enregistré qu'une très faible production. 2014 sera en revanche une année mémorable dans les rangs des producteurs, de nombreuses branches ayant craqué sous le poids des fruits. Distillés cet automne, les damassons rouges ne pourront cependant être vendus sous l'étiquette "Damassine AOP" qu'à la Saint-Martin 2015, lorsque les tests de dégustation de ces nouveaux produits auront été effectués et les lots déclarés aptes à recevoir leur certification. Attention, ne vous faites pas tromper en achetant de la Damassine AOC 2014. On peut vous vendre de l'eau-de-vie de damasson rouge 2014, mais pour la Damassine AOP 2014, il faudra attendre le prochain Marché de Saint-Martin,en novembre 2015.